Ðó é nyí nǔ e xɔ akwɛ tawun ɖò ajɔ̌wiwa to lɛ bǐ tɔn mɛ é wutu ɔ, nǔ e è nɔ bló dó bló vɛɛn na é kpo lee è nɔ hɛn ɛ ɖó é kpo nɔ wà nǔ dó lee é nyɔ́ sɔ́ é kpo lee axisinɔ lɛ nɔ mɔ nǔ jɛ mɛ gbɔn é kpo wu tlɔlɔ. Nukúnnúmɔjɛnǔmɛ dó lee è na zán vɛɛn go lɛ gbɔn é kpo lee è na kpé nukún dó ye wu gbɔn é kpo wu ɖò taji tawun nú mɛ ɖěɖee nɔ w’azɔ̌ ɖò ajɔ̌wiwa tò ɖevo lɛ tɔn mɛ lɛ é. Nǔ taji ɖé lɛ ɖò dò bo na d’alɔ we bɔ a na kpé nukún dó nǔ e è nɔ sà lɛ é wu ganji, bo na lɛ́ bló bɔ nǔ e axisinɔ lɛ nɔ ɖu vivǐ tɔn lɛ é na jɛji.
1. Kpɔ́n ɖɔ go ɔ ɖò gbeji à jí
Hwenu e è ɖò vɛɛn go lɛ hɛn wɛ é ɔ, ye nɔ yawu gblé ɖó ye nɔ xò yeɖée kplé alǒ nɔ xò ye zlɛ wutu. Mɛ e nɔ wà ajɔ̌ ɖò tò ɖevo lɛ mɛ lɛ é ɖó na kpɔ́n ɖɔ go lɛ kún gbà ó, bɔ nǔ e è wlan dó ye jí lɛ é ka ɖò mimɛ̌ jí, lobo na lɛ́ kpɔ́n ɖɔ è sú kɔ́fu ɔ ganji à jí. Vɛ̌ɛn e ɖò sisa sín go ɔ nu mɛ wɛ é sixu xlɛ́ ɖɔ nǔ e è sɔ́ dó sú go ɔ na é kún sɔgbe ó, bɔ é byɔ ɖɔ è ni yawu kpé nukún dó wǔ tɔn bonu é ma gblé ó.
2. Nǔ e è nɔ hɛn ɖ’ayǐ é sín zozo kpo jɔhɔn kpo sín hlɔnhlɔn
Vɛ̌ɛn nɔ hɛn nǔ gblé dó ninɔmɛ e mɛ è nɔ hɛn nǔ ɖó é wu. Go e è ma hun ǎ lɛ ɔ, è ɖo na hɛn ye ɖo zozo 12-18℃kpodo 60%-70% kpo mɛ, bo na do hɛn kɔ́fu ɔ ma xú bo gba, bo na hɛn oxidation wa. Nǔ e è nɔ bɛ́ ɖò tò ɖevo lɛ mɛ lɛ é nɔ byɔ nǔ e nɔ hɛn jɔhɔn syɛnsyɛn é ɖé lɛ, ɖò taji ɔ, nú nǔ e è nɔ sɛ́dó mɛ nú táan gegě lɛ é.
3. Nǔhɛ́ntɛn E Jɛxa É .
È ɖó na hɛn vɛɛn go lɛ ɖó jǐ, bo na hɛn kɔ́fu ɔ ɖó vɛ̌ɛn ɔ jí bonu jɔhɔn ma na byɔ mɛ ó. Hwenu e è sixu hɛn vɛ̌ɛn e è sɔ́ vis dó bló na lɛ é ɖó te é ɔ, è na hɛn ɖó jlɔjlɔ jí ɔ, é kpó ɖò tɛnmɛ hwlɛn wɛ bo lɛ́ zɔ́n bɔ è na hɛn nǔ lɛ yì fí ɖevo.
4. Nǔ e è na kplɔ́n mɛ dó nǔ e è na hɛn ɖ’ayǐ lɛ é wu ɖò Hunhun Gudo .
Enyi axisinɔ lɛ mɔ nǔ e è hun lɛ é ɔ, è nɔ kplɔ́n mɛ ɖɔ è ni sɔ́ nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu é ɖé dó sú ye na, bo sɔ́ dó fífá mɛ bonu ye ma wá hɛn nǔ gblé dó ye wu ó. Enyi è na alixlɛ́mɛ nǔhɛ́ntɛn tɔn enɛ lɛ ɖò ajɔ̌wiwa to lɛ bǐ tɔn mɛ ɔ, é sixu zɔ́n bɔ axisinɔ lɛ na ɖeji dó mɛ wu d’eji.
Enyi è kplɔ́n nǔkplɔnmɛ enɛ lɛ ganji ɔ, é na ɖè nǔ e è nɔ hɛn bú ɖò tɔjihun mɛ lɛ é kpò ǎ, loɔ, é na lɛ́ xlɛ́ ɖɔ è tuùn azɔ̌ ganji, bo na lɛ́ na azɔ̌ e è nɔ wà ɖò vɛ̌ɛn ajɔ̌wiwa mɛ é ɖagbe hugǎn-axisinɔ e ɖò tò ɖevo lɛ mɛ lɛ é. Nǔ kpɛví kpɛví lɛ wɛ nɔ zɔ́n bɔ nǔ nɔ yì ganji; ɖuɖeji ɖò axi gbɛ̀ ɔ tɔn mɛ nɔ bɛ́ kpo vɛɛn go ɖokpo xixo kpo.
